桜特集のおすすめレシピ

春の香りが広がる「桜ロールケーキ」の手作りレシピです。刻んだ桜の葉を混ぜたピンク色のスポンジで、上品な桜あんとクリームを巻くと、桜のお花見や春のお祝いにぴったり。製菓材料店が提案する、本格的な桜スイーツをぜひご家庭でお楽しみください。

1. 下準備：桜の葉を刻んで水につけ、卵と砂糖を泡立てる
2. 生地作り：桜の葉と色粉、粉を加えて混ぜる。
3. 焼成（焼き上げ）：生地をオーブンで7～10分焼く
4. 生地を型に流し、170〜180℃で18〜20分焼く
5. さくら餡とホイップクリームを塗ってロール状に巻く
6. 桜のデコレーションをして冷やして完成
   

桜はなびらフレークが出回る季節だけの限定レシピ。味の決め手は生地に混ぜた桜葉。そのほんのりとした塩気がバターの甘みを引き立て、サクッと軽い食感に仕上がります。春の手作りお菓子として、おもてなしや大切な方への贈り物にもぴったりの桜焼き菓子です。

1. 下準備：桜葉を細かく刻み、卵白に入れる
2. バターを練り、粉糖を加え混ぜる
3. パウダーシュガーとアーモンドプードルを合わせ加える
4. 桜葉入りの卵白を数回に分け入れる
5. 薄力粉を加え混ぜ、天板に絞り出す
6. 平らにし桜フレークを飾り160℃で焼く

もっちりとした求肥生地に、ピンク色に染めた道明寺粉を混ぜ込む『さくら大福』。白い生地から透ける桜色の粒々と、仕上げにまぶした氷餅が、キラキラと輝く春のよう。刻んだ桜葉入りの白餡入り和菓子。ひな祭りやお花見の手土産にも喜ばれる、和菓子をご家庭で手作りしてみて。

1. 道明寺粉を着色しレンジ加熱

2. 桜葉を刻み白あんに混ぜる
3. 餅粉と水を合わせレンジ加熱
4. （3）と（1）の道明寺粉を混ぜ再加熱
5. 生地を分割し桜葉入り餡を包む
6. 表面を濡らし氷餅をまぶして完成