バターたっぷり！おやつレシピ特集のおすすめレシピ

パウンドケーキミックスで作る、簡単フルーツケーキ！パウンドケーキミックスにアーモンドプードルを入れる事で、ミックス粉の甘みを抑えます。ミックスフルーツの量はお好みで増やしてくださいね。

1. パウンドケーキミックスとアーモンドプードルを合わせて振るっておく。
2. ミックスフルーツとブランデーを合わせておく。
3. 卵と水を混ぜ合わせ、溶かしバターも加える。　[1]の粉類を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。 [2]を加え、ヘラで合わせる。
4. 生地をポリシボリ袋に入れ、パウンドケースに絞り入れる。170℃で焼き上げる。
   型に入れる生地量のめやす
   （温度は、１７０℃での時間めやす）

基本のパイシュークリームの作り方をご紹介！シュー生地がしぼんでしまうという失敗を防ぐには、生地を作る時、80℃以上にすること。そうすれば失敗なくシュークリームの皮が作れますよ。

1. 鍋に水・バター・塩を入れ火にかけ完全に沸騰したらふるった粉を加え混ぜながら80℃位に熱をつける。 火からおろし、ほぐした卵を3～4回に分けて加えては混ぜる。
2. ベラミーズパイ生地の裏表をピケローラーでピケし9等分角にカットする。(図A)
   生地の中央を少しくぼませ、シュー生地を3cmの丸にこんもりと絞る。(図B)
   シュー生地をパイ生地で軽く包み、焼き上げる。(図C)
   190℃・・・約20分
   焼き上がれば、サイドにシュークリーム用口金で穴をあけて冷ます。
   
3. クリームを作る。
   冷えた牛乳にカスタードパウダーを混ぜながら加え、 1分間混ぜる。 約30分冷蔵庫で冷やす。
4. 仕上げ
   固めにホイップした生クリームにグランマニエを加える。 に、ホイップクリームを3回位に分けて加えては切り込むように混ぜ合わせる。 このクリームを冷めたシュー皮にシュークリーム用口金で絞り込む。 表面にハイグルコースを振ればサクサクパイシューの完成です。  パイ生地が無い時は、クッキングシートを敷いた天板に 生地を4～5㎝の丸にこんもりと絞る。 溶き卵を表面に塗りクッキークランチをたっぷりとのせる。 水を霧吹きでたっぷりと吹きつけて焼きげる。190℃・・・15～20分
   後はパイシューと同様に仕上げると、クランチシューの出来上がりです。

レーズンバターサンドのクリームにホワイトチョコを入れておいしさグレードアップ！バターだけでは出せないミルク感がたまらなくおいしいクリームに仕上がります。

1. 無塩バターをホイッパーでほぐし、ふるっておいた粉糖を加えてよく混ぜる。
2. 合わせてまぜておいたAを3回位に分けて加え、よく混ぜる。
3. アーモンドプードル、バニラオイルを加えて混ぜる。
4. 合わせてふるっておいたBを加え、さっくりと混ぜ、ひとつにまとまったらラップに包んで冷蔵庫で1時間位休ませる。
5. クッキー生地をめん棒で厚さ3㎜位の四角形に伸ばし、長方形や正方形にカットする。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃のオーブンで11～12分焼く。