作り方
フルーツケーキの作り方
- パウンドケーキミックスとアーモンドプードルを合わせて振るっておく。
- ミックスフルーツとブランデーを合わせておく。
- 卵と水を混ぜ合わせ、溶かしバターも加える。 [1]の粉類を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。 [2]を加え、ヘラで合わせる。
- 生地をポリシボリ袋に入れ、パウンドケースに絞り入れる。170℃で焼き上げる。
型に入れる生地量のめやす
(温度は、170℃での時間めやす)
ブランソリッドトレー 小 200g・・・25分
トムポーシェ 100g ・・・20分
マフィンカップチェック 80g・・・17分
ケーキカップツリー 60g・・・13分
ケーキカップスター 50g・・・12分
レモンケーキの作り方
- 作り方は、フルーツケーキと同様。2番のみ、以下の様に。
- レモンの皮をすりおろし、レモンピール・レモン汁・コアントローを合わせておく。
- 焼き上げれば、表面にコアントロー(分量外)をはけ塗りし、好みでアイシングやレモンピールを飾る。
レモンケーキ型で焼いた場合、レモンコーティングチョコを掛けてもOK!
型に入れる生地量のめやす
(温度は、170℃での時間めやす)
マフィンカップチェック 80g・・・17分
ペットケーキカップノーブル 60g・・・15分
レモンケーキ型 40g・・・13分
材料
ブランソリッドトレー小 約4台分
- パウンドケーキミックス
- 300g
- アーモンドプードル
- 50g
- 全卵(M)
- 3個
- 水
- 50g
- 溶かしバター
- 30g
- 梅原ミックスフルーツ
- 170g
- ブランデー
- 30g
- ウォールナッツ
- 60g
- 飾りのナッツやドライフルーツ
- 適量