アガーのプリン

ミルクプリンの作り方

1. エイトアガーとキャスターシュガー（微粒グラニュー糖）を良く合わせて鍋に入れる。牛乳を少しずつ入れながらよく混ぜる。 ほぐした卵黄を加えて混ぜ合わせ、バニラオイルを１～2滴入れる。
2. 火にかけ、混ぜながら80℃になればトロ火にして約5分間加熱する。 ストレーナー（うらごし）を通してなめらかにしてプリンカップに注ぎ冷やし固める。

チョコプリンの作り方

1. [1]の卵黄を入れた後でチョコを加えて火にかける。
   ブランデーは[2]の5分間加熱して火を止めた後に混ぜながら加える。
   冷たいチョコプリンにホイップクリームを絞り、刻みチョコなどをトッピングする。

抹茶プリンの作り方

1. 抹茶とキャスターシュガーを合わせてお湯を加えてペースト状にする。
   [2]の5分間加熱して火を止めたらすばやくペースト状の抹茶を加え、混ぜ合わせる。
   抹茶2g・砂糖4g・お湯50g（分量外）でソースを作ってプリンに添えてもGOOD!