商品説明
冷凍対応のアガー。
冷凍しても離水が少ないので、ゼリーなどを冷凍保存することができます。
(使用料の目安:出来上がり量に対して、1.5~2.5%)
使用方法は、従来のアガーと同じです。 酸味の強い果汁で長時間煮たてると塊が弱くなることがあります。
ヨーグルト・乳酸飲料等を加えると、分離を起こしたり、固まりにくくなる事があります。
アガーを使ったレシピ
●梅ゼリー
●水ようかん
商品詳細
内容量 | 50g/500g |
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原材料 | ローカストビーンガム(13%)、ペクチン(12%)、カラギナン(8.5%)、キサンタンガム(1%)、クエン酸三ナトリウム(7.5%)、メタリン酸ナトリウム(5.0%)、乳酸カルシウム(3.0%)、塩化カリウム(1.0%)、グリセリン脂肪酸エステル(0.3%)、食品素材(寒天など)48.7% |
保存方法 | 直射日光、高温多湿をさけて常温で保存して下さい |