ハロウィンタルト

炭パウダーケーキの作り方

1. タルトカップに卵(分量外)を刷毛塗して160℃のオーブンで２，３分焼成し、冷ましておく。
2. 常温に戻したバターをボウルに入れハンドミキサーで白っぽくなるまでホイップする。キャスターシュガー、トレハロースを3回に分けて加える。その都度良く攪拌する。ほぐした卵も少しずつ加え、良く合す。牛乳、バニラオイルも入れよくあわす。
3. スーパーバイオレット、アーモンドプードル、竹炭パウダー、ベーキングパウダーを合して2度振るって置いたもの加える。ゴムベラで滑らかになるまで合す。
4. 絞り袋に生地を入れ、タルトカップにひとつ32～33g生地を絞る。
5. 焼成：170℃位(ソフト)⇒15～16分
6. 焼成後冷ましておく。

紫芋バタークリームの作り方

1. バターを室温に戻しボウルに入れ、白っぽくなるまで良くホイップする。パウダーシュガーを加えしっかり立てる。
2. 特選白あんと紫芋パウダーを合しておく。
3. ①のバタークリームに②のあんを加え更にホイッパーであわし、コンデンスミルク、リキュールも入れホイップする。

シャンティの作り方

1. ボウルに生クリームとパウダーシュガーを加えホイッパーでホイップしシャンティをつくる。絞り袋に入れておく。

仕上げ

1. 炭タルトケーキ6個はコーティングチョコレートでハロウィンのキャラクターを描く。
2. 後の6個は真ん中にラズベリージャムを絞る。その上にシャンティをジャムを覆うように絞る。
   その上に紫芋バタークリームをお好みの口金で絞る。ハロウィンの飾りで飾る。
   楽しいハロウィンキャラクターの出来上がり。