バーチ・ディ・ダーマ

バーチ・ディ・ダーマ

ラッピングしてプレゼントに、ハロウィンパーティーにいかがですか？
パウダーを変えれば色んなバージョンができます。
#クッキー #ハロウィン #調理時間約40分
レシピ動画

作り方

  1. バターをクリーム状にし、パウダーシュガー、トレハロースを加え擦りまぜる。三等分にして、ボウルに入れる。
  2. 生地の材料は合わせて振い、①の３つのボウルに各々入れ合わす。約30㎝の棒状にしてラップで包み冷蔵庫で2、3時間冷やす。約4ｇにカットし丸め、天板にクッキングシートを敷いたうえに並べる。
    （各約30個、炭パウダーはもう少し多くできます。）
  3. 焼成は160℃⇒3分　140℃⇒10分位
  4. 冷めたクッキーの裏にガナッシュを絞り、もう一つのクッキーでサンドする。
  5. ハロウィンカラーのかわいいクッキーの出来上がり。

材料

45個分

生地ベース：（3色分）

よつ葉発酵バター
120g
パウダーシュガー
105g
トレハロース
15g

紫芋生地

アーモンドプードル
35ｇ
スーパーバイオレット
35ｇ
紫芋パウダー
10ｇ
塩
少々

かぼちゃ生地

アーモンドプードル
35ｇ
スーパーバイオレット
35ｇ
かぼちゃパウダー
10ｇ
塩
少々

炭パウダー生地

アーモンドプードル
43ｇ
スーパーバイオレット
43ｇ
炭パウダー
3ｇ
塩
少々

このレシピで使った材料 INGREDIENTS