商品説明
ビタミンCを含んだフランスパン用の生地改良剤。添加すると気泡がぼこぼこあいた光沢のある内相を実現し、安定したボリュームのあるフランスパンができあがります。合わせてパンの風味を持続させ、老化を遅らせる効果もあります。
<使用方法>
粉100％に対して、0.2%を小麦粉と合わせて振るい、こねあげてください。
<ご注意> ※他の改良剤との併用は避けてください
商品詳細
| 内容量 | 500g |
|---|---|
| 原材料 | グリセリン脂肪酸エステル、インスタントイースト、小麦粉、グアーガム、ビタミンC、αアミラーゼ、ヘミセルラーゼ、ソルビタン脂肪酸エステル |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所にて保存して下さい |
| 原産国 | フランス |
