商品説明
カカオ分60% タブレットタイプ
クーベルチュールではないチョコです。 アメール（苦い）の名の通り、コクのある 苦味が特徴。 クーベルチュールではない 為、カカオバター分が少ない分、カカオマ ス分が多く含まれ、焼き菓子やムース、 トリュフのセンター・ガナッシュなどに 使用すると、チョコの風味がグット引き立ち ます。 Jhcのお勧めです。
ショコラアメールを使ったレシピ
●ハートのショコラムース
●バレンタインブラウニー
商品詳細
| 内容量 | 1kg |
|---|---|
| 原材料 | カカオペースト、砂糖、カカオパウダー、レシチン（大豆由来）、香料 |
| 保存方法 | 急激な温度差をさけ、清潔で異臭がなく温度15～28℃で保存。開封後はできるだけ早くご使用下さい。高温に置くと、溶けたり、又温度差により結露したりすると、表面に白い結晶のブルームができることがあります。ブルームの起きたチョコレートは食べても害はありません。 |
| 原産国 | フランス |
