商品説明
フランス産カスタード用パウダー
カスタードクリームを作る場合の コーンスターチの代わりに入れると、 クリームが固くなりすぎず、滑らか に仕上がります。
【参考レシピ】 牛乳 1000ml 卵黄 12個 砂糖 250g プードルアクレームEX 90g バニラビーンズ 1本 1 鍋で牛乳を温め、バニラビーンズを入れておく。 2 ボールに卵黄、砂糖を合わせて白っぽくなるまで擦り混ぜる。 3 プードルアクレームを２に入れて混ぜ合わせ、 温めた牛乳を２/３加えよく混ぜる。 4 裏ごしながら、牛乳の鍋に戻し、中火、又は強火で炊き上げる。 5 焦げ付きやすいのでしっかりと底鍋部をまぜ、 バットに流してラップをぴったり張り付けて すばやく冷ます。
商品詳細
| 内容量 | 280g |
|---|---|
| 原材料 | とうもろこし澱粉、砂糖、増粘剤（ローカスト、グァーガム）、香料、着色料（黄色４号，５号） |
| 保存方法 | 乾燥した冷暗所 |
