作り方
- 中餡を用意しておく。 フリーズドライフレーズを5mm角にザク切りし、特選白あんに混ぜ込みラップに包み30分ほど置く（餡とフレーズが馴染むように）1個15ｇにして丸める。
- ＦＤフレーズパウダーとキャスターシュガー20ｇをよ～く混ぜ合わせる。 ここに少しずつ水を加え、ペースト状にしておく。
- 餅粉・キャスターシュガー・塩を合わせて耐熱ボールにいれ、水を入れながら混ぜ合わせ、ラップを軽くかけて電子レンジに4分かける。レンジから取り出し混ぜ合わせ、[2]のペーストを加え更に混ぜ合わせる。 ラップをして2分レンジにかけ、混ぜ合わせラップをして1分レンジにかける。 混ぜ合わせて手粉を振ったまな板に取り出す。
- 少し扱いやすくなれば、カードで20等分して、[1]の中餡を包む。 （べたつきやすいので手粉を使い、出来上がってからハケで粉をはらう。） 出来上がれば人工桜葉にはさみ、シールマドレーヌ袋のミニにいれてプレゼント。
材料
20ヶ分
- 餅粉
- 200g
- キャスターシュガー
- 100g
- 塩
- 少々
- 水
- 210g
- ＦＤフレーズパウダー
- 大匙1
- キャスターシュガー
- 20g
- 水
- 30g
- ●中餡
- 特選白あん
- 300g
- フリーズドライフレーズ
- 10g
- ●その他
- 手粉（フラワースターチ）
- 人工桜葉
- 20枚
