作り方
- 薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
- カスタニエを8等分にしてかのこ豆と合わせておく。
- 卵をよくほぐし、牛乳を入れて混ぜ合わせる。キャスターシュガー・トレハロース・塩を加え、良く混ぜ合わせる。タンサンも加え混ぜ合わせる。
- [1]と[2]を[3]の生地に加え、ヘラで全体を手早く合わせる。ホイルケースにレードルなどで生地を入れる。蒸気が上がった蒸し器で強火で10～12分で蒸し上げる
材料
硬質ホイル11TA 10個分
- 卵（M)
- 1個
- 牛乳
- 100g
- ┌キャスターシュガー
- 60g
- ├トレハロース
- 30g
- └塩
- 少々
- タンサン
- 小匙1/2
- ┌ドルチェ（国産薄力粉）
- 150g
- └ベーキングパウダー
- 小匙１/2
- ┌カスタニエ
- 100g
- └かのこ豆
- 100g
