かぼちゃマフィン

1. パンプキンペーストをボウルに入れ混ぜる。
2. 素焚糖、トレハロース、塩を2回に分け入れ混ぜる。全卵と牛乳を合わせたものを何回かに分け合わせる。
3. 太白ごま油も少しずつ入れながら混ぜ合わす。
4. キャンドル、ベーキングパウダー、シナモンパウダーを合わせて振い加え、ゴムベラであわす。ラム酒、バニラオイルも加えあわす。
5. 少し粉気があるうちにクルミとチャンクチョコを入れあわす。
6. コーンカップに１つに60g～63g生地を絞り、かぼちゃの種、あられ糖をトッピング
7. 焼成は170℃～180℃→15分～18分

モンブラン風にしてハロウィンおばけにする場合

1. パンプキンペースト100gにキャスターシュガー15gを加え混ぜ合わしてラム酒小１をあわす。最後に生クリーム20gを少し泡立てしてあわす。
2. 絞り袋にいれモンブラン用の口金でマフィンに絞り、飾りの目玉や口をつける。
   ハロウィンおばけの出来上がり！
   モンブランは作ったその日の内になるべく食べて下さい。コーンが柔らかくなって形が保てません。