作り方
- Aを合わせて振るい、ぬるま湯(40℃)を加えてヘラで合わせる。 溶き卵も加え、合わせる。 インスタントドライイーストを振り入れ、ざっくりと合わせる。 ラップをして30~40℃の所に、1時間くらいおく。 全体が膨らみ、さわると少し凹みそうな位に発酵させる。
- フィリング(a)・(b)・(c)をそれぞれ混ぜ合わせて等分する。
- ホットプレートを220℃位に温め、サラダ油を塗る。 手にたっぷりとサラダ油をつけ、生地60~70gを手に取る。 好みのフィリングを包み込み、綴じ目を熱いプレートにおく。 焦げ色がつけばひっくり返し、コテなどの平らなもので押さえる。 焦げ色がつけば、またひっくり返し、再び押さえる。 火が通れば熱いうちに召し上がってください。
フィリングの工夫で楽しいおやつやランチにご利用くださいね。
材料
直径10㎝ 10~12枚分
- A┌ドルチェ(国産薄力粉)
- 250g
- A├滋賀羽二重餅粉
- 130g
- A└塩
- 小匙1/2
- ぬるま湯
- 260g
- 卵(中)
- 1ヶ
- サフ(インスタントドライイースト)
- 5g
- ●フィリング(a) 10ヶ分
- ピーカンナッツ
- 60g
- 黒砂糖
- 80g
- 蜂蜜
- 40g
- ●フィリング(b) 6ヶ分
- エダムチーズ
- 40g
- ハム
- 50g
- キムチ
- 70g
- ネギ
- 20g
- ●フィリング(c) 6ヶ分
- エダムチーズ
- 40g
- ハム
- 70g
- ピザソース
- 90g
- ゆで卵
- 1ヶ
韓国では気軽に屋台で食べられるおやつです。外はさっくり、中はもっちりとした食感で、フィリング次第でおやつにもおかずにもなる1品。
出来たてアツアツを是非食べてみてくださいね。