作り方
- 水から卵を入れ強火で15分茹でる。 火を止め、蓋をして3分蒸らす。水に取り殻をむく。
- 白あんと黄身を良く合わせて10等分し丸める。
- 羽二重餅粉と水を良く合し、白あんに加えあわす。
- ①をひとにぎりずつにして、皿の上に間隔をあけながらリング状に並べる。 ラップをかけずに電子レンジに3分かける。水分を飛ばす。
- ボウルに入れ滑らかになるまで良く練り、濡れ布巾をかけて冷ます。
- 練きりを2等分にして、桃色と若草色に色粉で色づけする。 5等分ずつして丸める。
- 黄身あんを練り切りで包む。少し黄身あんが見えるようにし、茶巾に絞る。
- 絞った練りきりのうえに黒豆かのこをのせる。 ころんとかわいいおひなさまとおだいりさまの出来上がり‼
材料
５組分
練きり生地
- 特選白あん
- 215g
- 羽二重餅粉
- 5g
- 水
- 10g
黄身あん(10個分)
- 特選白あん
- 160g
- 茹で卵の黄身
- 2g
- 黒豆かのこ又はかのこ豆
- 適量
- 色粉(赤、緑)
- 各少々
