クイックバナナブレット

クイックバナナブレット

バナナが黒くなってしまいそう、というときにおすすめのバナナブレット。素焚糖100%で作ってもよいけれど、バナナの味も楽しみたいので、キャスターシュガーと素炊糖を使っています。バターが入らないのでヘルシー。お子様との手作りケーキにどうぞ。

作り方

準備

  • くるみはローストして刻んでおく。
  • ケーキ専用粉はふるっておく。
  1. ボールにバナナを入れ、フォークでつぶし、ブランデー、レモン汁をかけておく。
  2. [1]にキャスターシュガー、素焚糖、トレハロースを入れ、ホイッパーで混ぜる。
    ほぐし卵、牛乳、太白胡麻油を加え混ぜる。
  3. 水で溶いたタンサンを加え、バニラオイルも加える
  4. ふるったケーキ専用粉をいれゴムベラで合わし、刻んだくるみ、チョコチップを加えあわし 型に入れ、焼く。
    170℃ → 20~25分
  5. 焼ければ型から外し、冷めれはハイグルコースを振る。

材料

18㎝リング型1ヶ分
バナナ
100g
キャスターシュガー
60g
素焚糖
40g
トレハロース
20g
レモン汁
大1
全卵
60g
牛乳
60g
太白胡麻油
40g
タンサン+水
5g+少々
ケーキ専用粉
110g
くるみ(150℃→5分ロースト)
40g
チョコチップ
30g
ブランデー
大1
バニラエキストラ
少々

このレシピで使った材料 INGREDIENTS