作り方
準備
- くるみはローストして刻んでおく。
- 薄力粉はふるっておく。
- ボールにバナナを入れ、フォークでつぶし、ブランデー、レモン汁をかけておく。
- [1]にキャスターシュガー、素焚糖、トレハロースを入れ、ホイッパーで混ぜる。
ほぐし卵、牛乳、太白胡麻油を加え混ぜる。 - 水で溶いたタンサンを加え、バニラオイルも加える
- ふるったケーキ専用粉をいれゴムベラで合わし、刻んだくるみ、チョコチップを加えあわし 型に入れ、焼く。
170℃ → 20~25分 - 焼ければ型から外し、冷めれはハイグルコースを振る。
材料
18㎝リング型1ヶ分
- バナナ
- 100g
- キャスターシュガー
- 60g
- 素焚糖
- 40g
- トレハロース
- 20g
- レモン汁
- 大1
- 全卵
- 60g
- 牛乳
- 60g
- 太白胡麻油
- 40g
- タンサン+水
- 5g+少々
- ドルチェ(国産薄力粉)
- 110g
- くるみ(150℃→5分ロースト)
- 40g
- チョコチップ
- 30g
- ブランデー
- 大1
- バニラエキストラ
- 少々