ニューヨーク州で海外経験の中で、お菓子・パン作りを学んだ経験から『TIFAワールドクッカリー』というプログラムで、在住外国人の方々を講師にお招きし、世界の料理やお菓子・パン講座を20年あまり開催。
現在は、JHCの講師認定資格取得し『手づくりパン普及会』の第一線でご活躍されています。ご家庭で無理なく作れる、シンプルで美味しいパンを中心に、日々研究されてます。