作り方
- 解凍したイチゴとキャスターシュガーを火にかけ、沸騰したら火からおろし、もどしたゼラチンを加えて溶かす。 溶ければ、ハチミツを加え、冷やす。 レモン汁を加え、冷凍庫で冷やす。
- 生クリームをホイップ、コアントローを加え、しっかりとホイップする。
- 凍りかけた[1]をミキサーにかけ、1/3のクリームを合わせ、残りのクリームに合わせ、冷凍庫へ。
- 1～2時間ごとに混ぜると、おいしいアイスになります。
- 冷凍庫で冷やした器にストロベリーアイスを盛り、ミントで飾ったり、クッキーを添えてもステキです。
材料
- ●生地
- ┌冷凍ストロベリーダイス
- 250g
- └キャスターシュガー
- 15g
- ハチミツ
- 15g
- レモン汁
- 10～15g
- ゼラチン
- 2g
- ┌生クリーム40％
- 80g
- └コアントロー
- 10～15g
