作り方
- フィリングを作っておく。 熱したフライパンにサラダ油を少し入れ、みじん切りのベーコンを炒め、薄切りのタマネギを加えて更に炒め、塩・コショウをして冷ましておく。 ゆで卵を粗刻みにして炒めたタマネギに合わせておく。 クリームチーズは6mm角にカットしておく。
- ボールに粉類を振るい入れ、サラダ油を入れながらカードで切り混ぜる。牛乳と塩を合わせ粉の中に少しずつ入れながらカードを使って切るように合わせる。 生地がまとまれば、台の上に出して3～4分こね、ラップに包んで室温で30分休ませる。
- 生地を10等分し、軽く丸める。10～12cmの円形にメン棒を使ってのばす。1/10のフィリングをのせ、チーズもその上に散らす。生地の縁にハケで少し水をつけ、二つ折りにして周囲を押さえる。
- オーブンで200℃に熱した天板にクッキングシートを敷いて[3]を並べる。 上から霧をふきかけ、180～190℃・・・10～12分
材料
10ヶ分
- ドルチェ（国産薄力粉）
- 100g
- ライ麦
- 80g
- ベーキングパウダー
- 小匙2
- サラダ油
- 大匙2
- 牛乳
- 100g
- 塩
- 2g
- ●フィリング
- タマネギ
- 1/2個
- ベーコン
- 30g
- 塩・コショウ
- 少々
- ゆで卵
- 1個
- クリームチーズ
- 60g
