作り方
- ココナッツ粉末を、クラフト紙を敷いた天板に広げ、160℃のオーブンで約8分ローストする。 アーモンドダイスも同じようにローストして、冷ましておく。
- 卵白を軽くホイップし、キャスターシュガー１/2を加え、更にホイップする。 残りのキャスターシュガーも加え、しっかりとしたメレンゲを作り、バニラも加える。
- ローストしたココナッツ粉末とアーモンドダイス、軽く砕いたコーンフレークを[2]のメレンゲに加え合わせる。
170℃・・・約20分 - 焼き上がれば、熱い天板のまま冷ます。 40℃以下になれば、網に移して完全に冷ます。 湿気やすいので、シリカゲルを入れた密閉容器に入れておく。 香ばしさとサクサクした歯ごたえが楽しめるメレンゲ菓子です。
材料
- 卵(M)
- 1個分
- (35g)
- キャスターシュガー
- 50g
- バニラオイル
- 少々
- ココナッツ粉末
- 40g
- アーモンドダイス
- 30g
- コーンフレーク
- 25g
超カンタン。オイシイ。クッキーです。