作り方
- フレキシパンプチ型の底に好みのオレンジスライス少量・又はグリオットチェリーを置いておく。
- バターを溶かして40℃～50℃位にしておく。
- Aを合わせてボールにふるい入れ、ほぐした卵と卵黄を加え、ホイッパーで合わせる。 粉気がなくなり滑らかになれば、[2]のバターを3回位に分けて加えては混ぜる。 バターが入り滑らかになればホイッパーで30回位混ぜる。
- [1]の型の上に生地を八分目ほど絞り入れ焼き上げる。160℃・・・約10分
>粗熱が取れたら型を逆さにして取り出す。
材料
フレキシパンプチフール型24ヶ付2枚
- A
- ┏ケーキ用米粉
- 100g
- ┣ベーキングパウダー
- 小匙3/4
- ┣キャスターシュガー
- 120g
- ┗塩
- 小匙1/4
- 全卵
- 2個
- 卵黄
- 1個
- 四つ葉フレッシュバター無塩
- 120g
- 梅原オレンジスライス
- 適量
- グリオットチェリー
- 適量
少量で香・味ともに抜群！
色々なものに使って見て下さい。