作り方
- 卵白はしっかり泡立てる。8分位泡立てば、キャスターシュガー1/2を加えて更に泡立てる。残りの砂糖を加えて泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
- 特選小倉あんをほぐしてメレンゲの１/3を加えて混ぜ合わせる。1/3のメレンゲを加えて軽く合わせる。
- 残りのメレンゲに[3]を加えて軽く合わせ、振るったケーキ用米粉を加え合わせる。
- エコーミニパウンドにこの生地を40gづつ絞り入れ、表面にかのこ豆を少し散らして蒸し上げる。蒸気が充分に上がった強火の蒸し器で約13～15分蒸す。
- 蒸し上がり、粗熱が取れた位でホカホカを召し上がってもOK！冷めたらラッピングしてプレゼントしてもOK！
材料
エコーミニパウンド12ヶ分
- ドルチェ（国産薄力粉）
- 90ｇ
- 卵白
- 140g
- キャスターシュガー
- 50g
- 特選小倉あん
- 200g
- ○その他
- かのこ豆
- 50ｇ
