ミルクレープ

クレープの作り方

1. 卵2個をほぐし、水を加えて300gにして混ぜておく。
2. クレープミックスSに、[1]の１/2量を加え混ぜ、残りの[1]を少しずつ加え混ぜる。 サラダ油も加え混ぜる。
3. 熱したフライパン(24cm)にハケで薄くバターをぬり、[2]の生地を65gぐらい入れ広げる。 回りが少し色付きかければ、裏返し、少し焼けば取り出す。 全部で8枚焼き上げる。

クレープの作り方

1. 冷えた牛乳にカスタードパウダーを加え、1分間ホイッパーで混ぜ冷蔵庫で5分間冷やす。
2. 生クリームは氷水をあててしっかりとホイップし、コアントローも加える。
   これを[1]に加えてヘラで合わせる。

仕上げ

1. クレープ１枚に、クリーム70gを塗り広げ、クレープを重ねる。 クリーム40gを塗り広げ、好みのフルーツを全体に散らし、 クリーム30gを広げる。この上にクレープをのせ、図の様に繰り返す。
   召し上がる時にハイグルコースを振り、 好みでフルーツやアイスをそえてどうぞ。