ミルクレープ

ミルクレープ

失敗無くできるクレープミックスを使って作るミルクレープ。
中身のクリームをお好みでアレンジすると、いろんな味のケーキが簡単に作れます。
よ~く冷やしてから召し上がってくださいね。

作り方

クレープの作り方

  1. 卵2個をほぐし、水を加えて300gにして混ぜておく。
  2. クレープミックスSに、[1]の1/2量を加え混ぜ、残りの[1]を少しずつ加え混ぜる。 サラダ油も加え混ぜる。
  3. 熱したフライパン(24cm)にハケで薄くバターをぬり、[2]の生地を65gぐらい入れ広げる。 回りが少し色付きかければ、裏返し、少し焼けば取り出す。 全部で8枚焼き上げる。

クレープの作り方

  1. 冷えた牛乳にカスタードパウダーを加え、1分間ホイッパーで混ぜ冷蔵庫で5分間冷やす。
  2. 生クリームは氷水をあててしっかりとホイップし、コアントローも加える。
    これを[1]に加えてヘラで合わせる。

仕上げ

  1. クレープ1枚に、クリーム70gを塗り広げ、クレープを重ねる。 クリーム40gを塗り広げ、好みのフルーツを全体に散らし、 クリーム30gを広げる。この上にクレープをのせ、図の様に繰り返す。
    召し上がる時にハイグルコースを振り、 好みでフルーツやアイスをそえてどうぞ。

材料

直径24㎝のミルクレープ1台分

クレープミックスS
200g
約200g
卵(M)(水と卵は合わせて300g)
2個
サラダ油
20g
●クリーム配合
 
カスタードパウダー
80g
牛乳
200g
生クリーム
200g
コアントロー
15g
●その他
 
フルーツ(イチゴ・キウィ・黄桃など)
 

このレシピで使った材料 INGREDIENTS