作り方
クレープの作り方
- 卵2個をほぐし、水を加えて300gにして混ぜておく。
- クレープミックスSに、[1]の1/2量を加え混ぜ、残りの[1]を少しずつ加え混ぜる。 サラダ油も加え混ぜる。
- 熱したフライパン(24cm)にハケで薄くバターをぬり、[2]の生地を65gぐらい入れ広げる。 回りが少し色付きかければ、裏返し、少し焼けば取り出す。 全部で8枚焼き上げる。
クレープの作り方
- 冷えた牛乳にカスタードパウダーを加え、1分間ホイッパーで混ぜ冷蔵庫で5分間冷やす。
- 生クリームは氷水をあててしっかりとホイップし、コアントローも加える。
これを[1]に加えてヘラで合わせる。
仕上げ
- クレープ1枚に、クリーム70gを塗り広げ、クレープを重ねる。 クリーム40gを塗り広げ、好みのフルーツを全体に散らし、 クリーム30gを広げる。この上にクレープをのせ、図の様に繰り返す。
召し上がる時にハイグルコースを振り、 好みでフルーツやアイスをそえてどうぞ。
材料
直径24㎝のミルクレープ1台分
- クレープミックスS
- 200g
- 水
- 約200g
- 卵(M)(水と卵は合わせて300g)
- 2個
- サラダ油
- 20g
- ●クリーム配合
- カスタードパウダー
- 80g
- 牛乳
- 200g
- 生クリーム
- 200g
- コアントロー
- 15g
- ●その他
- フルーツ(イチゴ・キウィ・黄桃など)
中身のクリームをお好みでアレンジすると、いろんな味のケーキが簡単に作れます。
よ~く冷やしてから召し上がってくださいね。