作り方
- 天板にクラフト紙を敷き、この上にココナッツ粉末を広げ、狐色になるまで焼く。 150℃・・・5~10分
- 冷めたココナッツと有機黒糖を合わせて振るっておく。
- 卵白をホイップし、キャスターシュガーを3回位に分けて加えてはホイップし、しっかりとしたメレンゲを作る。
- [2]を加え、均一になる程度に軽く合わせる。 丸の口金3A(直径12mm)で、クッキングシートを敷いた天板に20mm大にこんもりと絞る。 上からココナッツ粉末を振りかけ、焼き上げる。 100~110℃・・・約60分
オーブンのドアを開き、そのまま冷ます。 冷えればシリカゲルを入れたクッキー袋に入れ湿気ないようにしっかりと封をする。
材料
約50ヶ
- 卵白
- 50g
- キャスターシュガー
- 50g
- ココナッツ(粉末)
- 30g
- 有機黒糖粉末
- 30g
- ココナッツ粉末
- 適量
食べる直前に、冷蔵庫で冷やすと美味しいですよ!