マンゴー＆ココナツプリン

ココナッツミルクゼリーの作り方

1. 沸騰させた水をボールに移し、お湯に溶ける粉末寒天加え、泡立て器で約１分間かき混ぜ、溶かす。
2. ココナツミルクパウダーとキャスターシュガーを混ぜ合わせ、牛乳に加え混ぜ合わせる。 混ぜながら火にかけ、沸騰したら、[1]の寒天液に加え混ぜ合わせる。 ボールごと水につけて粗熱をとり、スタンダードカップに３０～４０g注ぎ固める。

マンゴープリンの作り方

1. 沸騰させた水をボールに移し、お湯に溶ける粉末寒天を加え、泡立て器で約１分かき混ぜて溶かす。
   牛乳・コンデンスミルク・生クリームを鍋に入れ、混ぜながら沸騰させてボールに移す。
2. マンゴーピューレを入れ、混ぜ合わせる。
   （ビンの中に残ったピューレは熱い牛乳液の一部で洗うようにして残らずボールに移す。）
3. [1]の寒天液に、[2]を加えながら混ぜ合わせる。粗熱を取り、ココナツミルクゼリーの上に90～100g注いで冷やし固める。