作り方
- クエン酸を50gの水で溶いておく。
- キャスターシュガー（微粒グラニュー糖)とスキムミルクを合わせておく。
- 鍋に、水500gを入れ、[2]を混ぜながら入れる。火にかけ80℃～90℃まで混ぜながら温める。25℃～30℃まで冷ます。
- [3]を混ぜながら[1]を加える。混ぜながら乳酸・乳酸エッセンスを加える。
※原液は冷蔵庫で保管して下さい。
材料
- 水
- 500ｇ
- キャスターシュガー
- 500ｇ
- スキムミルク
- 55ｇ
- クエン酸
- 7.5ｇ
- 水
- 50ｇ
- 乳酸
- 7.5ｇ
- 乳酸エッセンス
- 3～5g
乳酸飲料
この乳酸飲料は原液です。、この原液を薄めて飲むと爽やかな乳酸飲料に。夏場人気のさっぱりした飲み口のドリンクになります。水や炭酸水で割ったり、これを使ってゼリーやアイスを作ってもOK！そうそう、クエン酸は必ず混ぜながら加えて下さいね。分離しますよ。
