いちご大福

いちご大福

基本のいちご大福!いちごの季節には是非作ってみたくなる一品。フレッシュなイチゴと白あんの甘みがオイシイッ!イチゴは洗ったら水分をペーパーなどできちんと拭いて下さいね。

作り方

  1. イチゴは洗ってヘタを取り、水分を拭き取る。(イチゴは出来るだけ傷つけないようにヘタをとる) 白あん15gでイチゴの下2/3を包んでおく。
  2. 餅粉・キャスターシュガー・塩を合わせ、耐熱ボールに入れる。水を入れながら混ぜ合わせ、軽くラップをかけ、電子レンジに4分かける。(500W)
  3. レンジから取り出し、よく混ぜ合わせ、もう一度約2分レンジにかけ、再び混ぜてから1分レンジにかける。
  4. 少し扱いやすくなれば、手粉を振るったまな板などに取り出し、カードで20等分(25g)して、[1] を包む。 (べたつきやすいので手粉を使い、出来上がってからハケで粉をはらう。)

材料

20ヶ分
┏餅粉
200g
┣キャスターシュガー
120g
┣塩
少々
┗水
225g
イチゴ
20粒
特選白こしあん
300g
手粉
適量

このレシピで使った材料 INGREDIENTS