作り方
- イチゴは洗ってヘタを取り、水分を拭き取る。(イチゴは出来るだけ傷つけないようにヘタをとる) 白あん15gでイチゴの下2/3を包んでおく。
- 餅粉・キャスターシュガー・塩を合わせ、耐熱ボールに入れる。水を入れながら混ぜ合わせ、軽くラップをかけ、電子レンジに4分かける。(500W)
- レンジから取り出し、よく混ぜ合わせ、もう一度約2分レンジにかけ、再び混ぜてから1分レンジにかける。
- 少し扱いやすくなれば、手粉を振るったまな板などに取り出し、カードで20等分(25g)して、[1] を包む。 (べたつきやすいので手粉を使い、出来上がってからハケで粉をはらう。)
材料
20ヶ分
- ┏餅粉
- 200g
- ┣キャスターシュガー
- 120g
- ┣塩
- 少々
- ┗水
- 225g
- イチゴ
- 20粒
- 特選白こしあん
- 300g
- 手粉
- 適量