ハートのブラッククッキー

作り方

1. [A]の粉類を合わせて振るっておく。
2. バターをホイップしてパウダーシュガーを加え、さらにホイップする。卵を2～3回に分けては混ぜる。 塩・バニラオイルも加える。
3. [2]に[1] を加え、切るように合わせる。口金（608または131・1cmの5～6切れ）をつけた絞り袋でハート型になるように絞り出し、160℃～170℃で10～13分焼き上げる。焼き上がれば粗熱がとれるまで天板においておく。

ホワイトクリームの作り方

1. ショートニングをよ～くホイップする。パウダーシュガーを加えて、更にホイップする。ブランデーも加える。
2. 冷めたクッキーの裏にホワイトクリーム、またはテンパリングしたホワイトチョコレートをのせ、クッキーをもう１枚重ねてサンドします。