作り方
- スーパーバイオレット（薄力粉）とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
- 卵をホイッパーで良くほぐし、キャスターシュガー（微粒グラニュー糖）・塩を加え、混ぜ合わせる。サワークリームとバニラオイルを入れて更に混ぜ、1の粉類を加えて切るように混ぜる。粉気がなくなればラップで包み冷蔵庫で1～2時間休ませる。
- 手粉を振るったメン布に生地を取り出し、少し折りたたむようにして生地をまとめ、メン棒で１cm厚さに延ばす。 ドーナツ抜きで抜いて、160℃～170℃の油で揚げる。
- 熱いうちに好みでシナモンシュガーをまぶす。
材料
プロドーナツ抜き小 12個分
- スーパーバイオレット
- 260g
- ベーキングパウダー
- 小匙1・1/2
- 卵（中）
- 2個
- キャスターシュガー
- 80g
- 塩
- 小匙１/3
- サワークリーム
- 100g
- バニラオイル
- 少々
- ●その他
- 揚げ油
- 適量
- キャスターシュガー
- 適量
- シナモンパウダー
- 適量
- 手粉（強力粉）
- 適量
