作り方
- ドルチェ（国産薄力粉）とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
- バターをクリーム状にして、素焚糖（ブラウンシュガー）、塩を加え、すり混ぜる。 ここに卵を２～３回に分けて、加えてはすり混ぜる。
- タンサンを水で溶いて、[2]に、加え混ぜる。
- [1]の粉も加え、切るように合わせる。少し粉気が残っているくらいで、ローストカカオニブとローストしたアーモンドスライスを加え合わせる。ラップに包み少し冷やし固める。
- [3] の生地を10ずつカットして丸め、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、手で直径4cmくらいの丸に押さえて約１６０℃で１０～１５分焼き上げます。
材料
約40ヶ分
- フレッシュバター無塩
- 100g
- 素焚糖（ブラウンシュガー）
- 70g
- 塩
- 少々
- 卵
- 1/2
- Jhcバニラオイル
- 少々
- ┏タンサン
- 小匙1/2
- ┗水
- 小匙1/2
- ┏ドルチェ（薄力粉）
- 120g
- ┗ベーキングパウダー
- 小匙1/2
- ローストカカオニブ
- 40g
- アーモンドスライス
- 50g
