作り方
準備
- オーブン予熱 160℃
作り方
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常温にもどして柔らかくしたバターの中に、
卵黄を少しずつ入れてホイッパーで混ぜる。
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[1]の中にカソナッドと塩を加え混ぜる。
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[2]にケーキ専用粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを加え、ゴムベラで合わせ、まとまってきたら1.2㎝程の厚さに伸ばして、一度冷蔵庫で固める。
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[3]をNo.7の抜型（直径約60㎜）で抜いてホイルケースに入れ、
ぬり卵をしてから熱したオーブンに入れる。
160℃ → 30分程焼く
材料
ホイルケース金丸12コ分
- 発酵バター
- 150g
- 卵黄
- 40g
- ゲランドの塩
- 1.5g
- カソナッド
- 110g
- ケーキ専用粉
- 150g
- ベーキングパウダー
- 2g
- ●その他
- ぬり卵（卵黄）
- 1ヶ分
- バテ抜き丸 No.7（直径約60㎜）
