作り方
- 室温に戻して柔らかくしたバターを擦り混ぜ、ブラウンシュガー・塩・バニラオイルを加えては擦り混ぜる。
- ほぐした卵を2～3回に分けて加えては混ぜる。水で溶いたタンサンも加える。
- 粉とベーキングパウダーを合わせて振るい、[2]に加え合わせる。粉気がなくなりかけたら、ざく切りにしたアップルプレザーブとオレンジスライス・グランマニエルを合わせた物を加える。
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天板に一枚で焼く場合
クラフト紙を敷いた天板に[3]の生地を移し、カードで平らにしてピーカンナッツの薄切りを全体に散らしてパウダーシュガーをぜたっぷりふりかけてから焼き上げる。160℃・・・約20分
冷めれば約5cm角にカットする
ベーキングトレーで焼く場合
トレーに生地を125g入れ、ピーカンナッツとパウダーシュガーをかけて、焼き上げる。160℃・・・約25分
材料
240×280mmの天板1枚分・又はベーキングトレー7個分
- 四つ葉フレッシュバター
- 150g
- ブラウンシュガー
- 130g
- 塩
- 少々
- バニラオイル
- 少々
- 卵（Ｍ）
- 3ヶ
- タンサン
- 小匙1/5
- 水
- 小匙1
- ┏Jhcケーキ専用粉
- 150g
- ┗ベーキングパウダー
- 小匙1/2
- ┏アップルプレザーブ
- 250g
- ┣うめはらオレンジスライス
- 50g
- ┗グランマニエル
- 大匙1
- ピーカンナッツ
- 50g
- パウダーシュガー
- 適量
