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作り方
あかね豆腐の作り方
- Jhcあかね豆腐の素とキャスターシュガーを良く混ぜ合わせておく。
- 水とあんを良く混ぜる。[1]を少しずつ加え合わせる。 鍋底から、練り混ぜながら中火にかけ、沸騰し始めたら火を弱めて、更に5分位良く練ります。
- 火から下ろし(好みで、かのこまめを入れても良い)、豆腐型大(好みの流し型)に流し入れ冷やし固めます。 カットして桜の葉にのせて下さい。
花豆腐の作り方
- 桜の花25gを水の中で振り洗いし、ピンクの花びらだけをとり、水50gの中に散らしておく。
- 上記のあかね豆腐と同様に[1]~[3] までの工程で火を弱めて4分たてば、花を水ごと加え、混ぜながら1分火にかけ、あかね豆腐の[4]と同様にする。
材料
●あかね豆腐
- あかね豆腐の素
- 50g
- キャスターシュガー
- 130g
- Jhc特選こしあん
- 160g
- 水
- 650g
- 桜の葉(塩漬け)
- 適量
●ミルク豆腐
- あかね豆腐
- 50g
- キャスターシュガー
- 70g
- 特選白こしあん
- 160g
- 水
- 620g
- コンデンスミルク
- 150g
●花豆腐
- あかね豆腐の素
- 50g
- キャスターシュガー
- 130g
- 特選こしあん
- 160g
- 水
- 600g
- 桜の花
- 25g
- 水
- 50g
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