琥珀糖

琥珀糖

そのままでももちろん甘くておいしいですが、ヨーグルトやアイスのトッピングにしたり、ソーダに入れてみるのもおすすめです！
#プリン・ゼリー #調理時間約40分
レシピ動画

作り方

準備

  1. 色粉を少量の水で溶いておく。
  2. 型にクッキングシートを敷いておく。

作り方

  • 鍋に水と粉末寒天を入れて混ぜ、中火にかける。ヘラで混ぜながら寒天を溶かす。煮立って泡立ってきたら弱火にする。
  • 寒天が完全に溶けたらキャスターシュガーとレモン汁を加え、ヘラで混ぜながら煮詰める。約5分間位
  • 寒天液がトロッとしたら火からおろす。
  • 粗熱がとれれば冷蔵庫で冷やし固める。
  • 寒天液が固まれば型から外しクッキングシートをそっとはがす。
  • ナイフでお好みの大きさにカットする。手でちぎると鉱石みたいで味わいが出ます。
  • きらきらきれいで、食べると甘くて美味しいです。ラッピングしてプレゼントにもいいですね‼
  • 周りを結晶化させてシャリシャリの物を作る場合は、クッキングシートを、くしゃとさせた所に並べ、風通しの良い所に3日から1週間位おく。

    • 材料

    流し缶小1つ分
    粉末寒天
    ４g
    水
    150g
    キャスターシュガー
    160g
    レモン汁
    大１/2
    色粉
    お好みの色(２、３色)

    このレシピで使った材料 INGREDIENTS